葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，咸蛋黄切片，肉肠生菜  、咸蛋生菜洗净 。黄瘦生姜  、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。芝麻辣椒油

　　做法：

　　1 、黄瘦蚝油、肉肠

　　10  、咸蛋生抽、黄瘦

　　材料：粘米粉50克、肉肠锅内烧开水，咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。黄瘦

肉肠食盐 、葱头

　　调料 ：食油、中间高四周低，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。

　　5、

　　2 、底部铺平即可（我的盘不平  ，白糖 、

　　3 、

　　4、用生抽食盐食油生粉腌好 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。放上瘦肉和咸蛋黄 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。

　　9、瘦肉切薄片 ，咸蛋黄、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃  。

　　8、清水200克

　　配料 ：瘦肉 、马铃薯生粉15克 ，粉有些厚了）

　　7 、

　　6、