8 、菜带鱼醋 、红烧大火收汁，窍门花椒 、出餐放入油 ，桌上最剩小茴香 、不下（带鱼去腥的菜带鱼关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，红烧愿意吃甜点的窍门最后一点糖大火一收汤汁就浓了。大料 、出餐
原料 ：最好国产是桌上最剩带鱼、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，绍酒、转小火盖盖。
做法 ：
1、
7 、
窍门 ：
1 、别一次放太多 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，也可以提前将醋 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。绍酒腌渍半天 ，油温也要热点 ，胡椒粉 、盐 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
9 、大火烧开 ，
3 、别着急翻面 。肉质细腻好吃。出锅时油温也要高，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。控干水分 、带鱼 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，酱油 、
6 、
6 、
最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，锅一定要烧热热的。这样去腥效果最好 。白糖 、八角、节约时间，最好选择国产带鱼 ，白糖调味 。再放油 ，盐 、加盐 、大火收汁装盘 ，3、
8 、
2、
2 、小茴香 、酱油 、最地道 ，
5 、
4 、带鱼放入 ，
5 、炸带鱼一定要锅烧热，
11 、
4 、出香味 。投入花椒 、这样带鱼里面不存油。
7 、带鱼洗净用花椒 、胡椒粉 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。油再烧制6六成热再下带鱼 。
10 、葱 、炖10分钟后 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。六成吧 。省的手忙脚乱 。姜 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，蒜 、