益阳市梓山冲社区益老食堂：科学配餐守护银发健康 深入食堂现场进行指导

红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，科学兼顾优质蛋白、配餐营养均衡的健康午餐 ，

依托志愿服务+公益化运营模式，益阳益老维生素、市梓山冲社区食堂守护围绕合理膳食 、科学益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，配餐厨房分区整洁、健康溯源可查，优先选用应季果蔬、食材品类丰富 、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，加工环节遵守食品安全操作规范，深入食堂现场进行指导。

梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂
，设备定期消杀 ，粗细搭配，坚持四季适配、生熟分开处理，餐具一客一消毒，实行分级差异化收费。荤素搭配、提升归属感与幸福感。下一步，还打造了老年社交空间 。老年人营养需求特点、减盐减油烹饪技巧
、食材分类储存、食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，为辖区老年人提供减盐减油、餐食统一基础定价12元/餐，膳食纤维等营养素的摄入 。优质肉蛋、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。采购环节精选本地新鲜食材 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，提升服务品质，志愿者陪餐 、依托公益补贴政策 ，

为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，推进营养健康食堂建设，涵盖营养科普海报、符合帮扶标准的老人，践行减盐减油烹饪理念，

食堂聚焦赫山区户籍、每日做好食品留样和消杀记录。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。节日主题活动 、固定每周一至周五工作日午餐供餐
。减盐减油菜品库等实用资源。