也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合。如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ，也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，咖啡干了之后并不是什干均匀的一片 ，颗粒就可能均匀分布。后环 更有意思的咖啡是  ，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发。都可能出现类似环状图案 。后环在喷墨打印、咖啡那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，后环 下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时， 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心。如果液滴边缘能够自由滑动，后环有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，中间区域却相对干净 。 当一滴咖啡落在桌面上，让颗粒不要全部堆到边缘。环就会很明显。而在于液滴的形状和蒸发路径 。为了补充边缘流失的水分 ，而是形成一个颜色较深的圆环，纳米材料制备和生物检测等领域 ，形成了一圈颜色更深的环 。等到水分完全蒸发，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。液滴的边缘很薄 ，那么向外的流动就会持续发生，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。反之 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。水分蒸发得最快 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布  。比如墨水 、这个效应的关键并不在于咖啡本身，涂料甚至血液滴在表面上，我们的生活中有很多类似的例子，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，有时候又要想办法抑制它 ，