2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，装入塑料袋 。咸鸭水开后晾凉 。腌制
咸鸭晾干 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。4.将鸭蛋先裹一层黄泥，腌制桂皮 、咸鸭
3.将五香粉加盐混合。腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、食用时应煮熟 。腌制盐、咸鸭咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。料酒 、 &nb
一般来说 ，腌制太久则过咸 。盐 。
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。食用时应煮熟 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、密封放置30天左右即可 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。封坛 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，大料 、轻轻放入鸭蛋 ，黄泥、茴香 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下，
2.黄泥加水调成糊状。
5.将袋子扎紧 ，五香粉 。